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臭氧发生器在食品厂的应用(3)

2022-03-22 11:34:31
作者:ZL
来源:广州佳环电器科技有限公司
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     众所周知,臭氧发生器是市面上通用的消毒器材设备之一,因为他方便携带,无死角消毒,空间消毒率达到百分之99.9
所以在食品加工方面运用广泛.亦可运用于塑料、玻璃等包装材料的蔬菜汁、肉汤、清凉饮料和咖啡饮料等食品,能在短时间内将达到杀菌的目的,还能防止二次污染。
臭氧对细菌、霉菌、病菌等微生物具有极强的杀灭力。它杀灭病毒是通地直接破坏其RNA和DNA物质业完成。
    利用空气和水作为原材料,因而杀菌消毒成本非常低。杀菌后分解成氧气和水,因而杀菌消毒没有任何残留。1 - 2分钟时间即可完成杀菌消毒工作。
臭氧在食品中起到灭菌的作用
臭氧对鲜切果鲜有着保鲜的作用
臭氧在食品行业中的脱色漂白作用
臭氧在食品卫生方面的应用
臭氧的有着无残留的安全性
    很多企业为延长产品的保质期,往往采用包装后高温杀菌的工艺,这样不仅对产品的色泽、质地等带来了不利的影响,而且还消耗了大量的能源。利用臭氧水冷杀菌新技术可避免传统加工工艺对产品质量带来的不利影响,并且可提高产品质量,降低生产成本。在食品加工环境替代紫外线消毒灯,被广泛应用加工环境消毒。             臭氧与负离子共同作用有极好的果蔬保鲜功能,因此利用臭氧技术可以大大延长果蔬的保鲜、贮存时间,扩大其外运范围。通过实验用浓度为5ppm的臭氧水杀菌20秒后99.9%的细菌被杀死。臭氧水将成为最佳的蔬菜杀菌剂。同时,臭氧水能有效氧化蔬菜水果表面农药,降低农药残留量,保护身体健康。食品加工方面:为了延长产品的保质期,往往采用包装后高温杀菌的工艺,这样不仅对产品的色泽、质地等带来了不利的影响,而且还消耗了大量的能源。利用臭氧水冷杀菌新技术可避免传统加工工艺对产品质量带来的不利影响,并且可提高产品质量,降低生产成本。在食品加工环境替代紫外线消毒灯,被广泛应用加工环境消毒。冷库的运用:一是杀灭微生物—消毒杀菌;二是使各种有臭味的无机物或有机物氧化一除臭;三是使新陈代谢产物氧化,从而抑制新陈代谢。
可以,广州佳环生产的臭氧发生器对酵母有较好的杀伤作用,在食品新式包装的采用上意义重要。最近,由于气体置换包装、真空包装、封入脱氧剂包装和封入粉末酒精剂包装的普及,出现了新的变质现象-由酵母菌引起的食品腐败变质的问题,其中最有代表性的问题是产生醋酸乙烯而变质。由于臭氧对酵母菌有较好的杀伤作用,因此,在采用以上新式包装时充填臭氧杀灭酵母成了解决这一问题的重要手段。臭氧在解决固体食品生产过程中细菌的二次污染,也有着其他杀菌方法所不及的特殊作用。因此在生切面条、包子、豆沙、咸菜、豆腐等包装食品加工时,车间杀菌、包装内封入臭氧杀菌和原料杀菌成了非常有效的食品卫生手段。在矿泉水、汽水、果汁液等生产过程中用的盛装容器、管路、设备以及装产品的玻璃瓶和塑料桶等的灭菌消毒应用方面,也取得了令人满意的效果。 
 
    臭氧的特性使得臭氧在食品行业有着极大的关注,与传统食品杀菌剂相比,臭氧的杀菌能力范围更广大,将臭氧完全溶于水中后,臭氧杀菌能力更强,还可以去除果鲜蔬菜表面的农药残留,提高食物的保鲜期。并且臭氧的分解速度极快,不会在食品表面产生残留污染,其安全性已经得到FDA的认证,正确使用运用臭氧不会对人体健康产生任何危害,臭氧技术的应用不会对加工过程造成多余的环境负担,有利于环保,更重要的是对食品安全性有了另一成保障。